详情

中新网湖北新闻12月2日电(雷振林 卢琪)近日，湖北省孝感市东说念主民政府新闻办召开新闻发布会，着重公布孝感“十大名菜”评比恶果。

孝感莲藕排骨汤、老孝感炖三鲜、汉川榔头蒸鳝鱼、应城清炖团鱼、应城酱油肉、安陆白花菜烧鱼头、云梦鱼面、大悟珍珠花烧肉、孝昌花圃红烧肉、孝昌花西豆棍被评为孝感“十大名菜”。孝感麻糖、孝感米酒被评定为“两说念名点”。

图为汉川榔头蒸鳝鱼。

这次评比行动由中共孝感市委宣传部、孝感市商务局主持，过程辖区各地及孝感市烹调旅店行业协会推选提名，聚积线上蚁集平台统计数据，中国烹调行家等行业行家评审团评审，最终评定孝感“十大名菜”，旨在孤高维持土产货传统产业作念大作念强、品牌作念优作念响。

图为老孝感炖三鲜。

据先容，孝感“十大名菜”的评定恶果涵盖了孝感市下辖的7个县市区处所特色菜，从食材登科、烹调技法、历史传承到当代立异，体现了“蒸煨擅长、鲜香为本、咸鲜微辣、交融四方”的特色，全标的、多角度展现出了孝感市深厚的楚菜文化底蕴和独到的处所风情。

图为安陆白花菜烧鱼头。

孝感市烹调旅店行业协会会长魏小静先容，孝感是楚菜的精深发祥地，豪阔浓厚的江汉平原水乡特色。孝感处所风范菜品极为丰富，在传统好菜上，最闻明的有剿袭战国时楚宫古风的清炖团鱼、八卦汤、红烧野鸭，汉唐本领海参放油鱼、翰林鸡、青莲鸭，宋元本领状元油、豆油卷、粉蒸肉、蒸珍珠圆、明清本领资产藕夹、扒肉、干驳财鱼筒、七彩鱼面等。

图为云梦鱼面。

孝感是天府之土，盛产多样鱼鲜、稻米、蔬菜，青、鲤、鲫、鳝等种种鱼鲜无处不有。2023年全市水居品产量47万吨；食粮产量48亿斤；蔬菜产量99亿斤，生果产量19万吨。丰富的物产为孝感楚菜的发展提供了坚实的基础。

孝感楚菜当作楚菜文化的精深构成部分开云体育(中国)官方网站，以其独到的风范和深厚的文化底蕴，不仅丰富了中华饮食文化，也为孝感市的旅游和经济发展注入了新的活力。(完)